年夜饭消费热度不减

类别:行业新闻    发布时间:2021-03-08 17:47    浏览:

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·全国87%的餐饮企业春节期间正常营业,餐饮生意业务额同比增长261%。

·本年春节期间全国餐饮外卖生意业务额同比增长154%。

·大年夜饭半制品外卖同比增长4倍,单人份外卖订单同比去年翻了一番。

人民网北京2月20日电 (赵竹青)据商务部动静,2021年春节黄金周期间,宽大餐饮企业在做好疫情防控的基本上,优化富厚菜品、创新处事方法,保障群众“当场过年”,餐饮消费迎来“开门红”。

策划环境明明好转。据有关协会和外卖平台观测,全国87%的餐饮企业春节期间正常营业,餐饮生意业务额同比增长261%。浙江省商务厅监测的重点餐饮企业收入、客流量别离同比增长520%、413%。河南省小吃和风俗经济高出正常年份,景区小吃街异常火爆,个体小吃店收入比平日上涨15-30倍。

大年夜饭消费热度不减。据观测,不少品牌餐饮企业预订率高出95%,有的企业大年夜饭营业额甚至同比增长300%以上。夏历廿八至除夕,大年夜饭半制品外卖同比增长4倍,单人份外卖订单同比去年翻了一番。江苏省大年夜饭市场供需两旺,个体餐饮企业早在春节前3个月,包间就预定一空。湖南省餐饮企业努力推宽大年夜饭“送抵家”模式,线上收入占大年夜饭销售额近30%。

外卖订单一连火爆。据餐饮外卖平台数据显示,本年春节期间全国餐饮外卖生意业务额同比增长154%。天津市线上礼盒、大年夜饭线上预销售成为亮点,大厨入户大年夜饭订单量高出500份,较往年同期增长20%以上。北京市餐饮外卖平台连系商户推出各式菜肴,提倡“京味大年夜饭甄选餐厅”“老馆子闹元宵推荐菜”“老字号春节半制品大礼包”推介勾当,开展“春节不打烊”勾当,让市民居家尝遍美食。

餐桌文明成为时尚。阻挡食品挥霍、分餐制、公筷制等,成为餐饮消费的重要主题。据有关协会监测,50%以上的消费者主动提出分餐可能努力共同分餐;60%以上的消费者在点餐、用餐等环节,有阻挡挥霍的自觉意识可能能做到努力共同。山东省各地餐饮企业主动“瘦身”菜单、推出小份套餐等多种形式引导人们厉行节省,杜绝“舌尖上的挥霍”。


(责编:赵竹青、章斐然)

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